Um plástico é denominado bioplástico se for bio-baseado, biodegradável ou apresentar ambas as propriedades. Polímeros naturais, como o amido, constituem biomassa de grande potencial para o preparo desses bioplásticos, pois são abundantes na natureza, atóxicos e de rápida biodegradação. Entretanto, a elevada solubilidade em água e a baixa resistência mecânica são propriedades que ainda precisam ser melhoradas. Para isso, a adesão de fibras naturais provenientes de resíduos cítricos agroindustriais pode ser uma alternativa para suprir tais propriedades. Sendo assim, este trabalho visou o estudo da modificação química do amido e do resíduo cítrico agroindustrial através de reações de esterificação e caracterização químicaestrutural dos produtos reacionais (determinação do grau de substituição e técnicas espectroscópicas). As reações utilizando NaOH 0,5% em pó como catalisador apresentaram melhores resultados quando aplicado anidrido acético como agente de esterificação. Nos casos de reações com anidrido maleico, o não uso de solvente obteve maior sucesso. Além disso, foram preparados e caracterizados filmes com base nos insumos aplicando diferentes proporções mássicas. No entanto, nenhum deles se mostraram autossustentados.