Relatório de estágio supervisionado: Brumau Comércio de Óleos Vegetais Ltda.
| dc.contributor.advisor | Sousa, Sandro Rogério de | |
| dc.contributor.author | Colombo, Bianca Fernandes | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-22T20:08:33Z | |
| dc.date.available | 2024-08-22T20:08:33Z | |
| dc.date.issued | 2023-04-20 | |
| dc.description.abstract | Este trabalho tem como objetivo descrever as atividades desenvolvidas durante o estágio curricular supervisionado do curso de superior de Tecnologia em Biocombustíveis do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Campus Matão, estágio este realizado na empresa Brumau Comércio de Óleos Vegetais Ltda., localizada na cidade de Taquaritinga, interior de São Paulo. A Brumau é uma empresa cuja matéria prima principal é o amendoim (Arachis hypogaea L.), produz amendoim cru, óleo bruto do amendoim, farelo de amendoim e amendoim blancheado. O estágio foi realizado no Laboratório Central, responsável por fazer toda a análise e qualificação do amendoim, verificando se possuem contaminações ou alterações físicas e/ou químicas em suas estruturas, garantindo que o processo de empacotamento e distribuição do amendoim mantenha os níveis de qualidade e segurança, prevenindo que haja condições propicias para a proliferação de aflatoxinas produzidos pelas cepas do Aspergillus comumente presentes em grãos e que podem causar doenças em seres humanos e animais. | |
| dc.description.abstract2 | This work aims to describe the activities developed during the supervised curricular internship of the Biofuel Technology course at the Federal Institute of Education, Science and Technology of São Paulo Campus Matão, an internship carried out at the company Brumau Comércio de Oils Vegetais Ltda., located in the city of Taquaritinga, in the interior of São Paulo. Brumau is a company whose main raw material is peanuts (Arachis hypogaea L.), produces raw peanuts, crude peanut oil, peanut bran and blanched peanuts. The internship was carried out at the Central Laboratory, responsible for carrying out all the analysis and qualification of the peanuts, checking whether they have contamination or physical and/or chemical changes in their structures, ensuring that the peanut packaging and distribution process maintains the levels of quality and safety, preventing conditions conducive to the proliferation of aflatoxins produced by Aspergillus strains commonly present in grains and which can cause disease in humans and animals. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.bibliographicCitation | COLOMBO, Bianca Fernandes. Relatório de estágio supervisionado: Brumau Comércio de Óleos Vegetais Ltda. Orientador: Sandro Rogério de Sousa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Biocombustíveis) - Instituto Federal de São Paulo, Campus Matão, 2023. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ifsp.edu.br/handle/123456789/1019 | |
| dc.publisher | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) | |
| dc.publisher.campi | MATÃO | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.subject.keywords | Amendoim | |
| dc.subject.keywords | Aflatoxinas | |
| dc.subject.keywords | Segurança alimentar | |
| dc.title | Relatório de estágio supervisionado: Brumau Comércio de Óleos Vegetais Ltda. | |
| dc.type | Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação |