Fermento natural a partir de sucos de frutas: avaliação da viabilidade
dc.contributor.author | Garcia, Amanda de Lagos Pandolfi | |
dc.contributor.author | Pereira, Beatriz Carlini | |
dc.contributor.author | Gabriel, Micael Neves | |
dc.contributor.coadvisor | Soares, Vanessa Aparecida | |
dc.contributor.coadvisor | Manhani, Maria Raquel | |
dc.date.accessioned | 2024-04-30T15:18:15Z | |
dc.date.available | 2024-04-30T15:18:15Z | |
dc.date.issued | 2024-01-16 | |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.ifsp.edu.br/handle/123456789/773 | |
dc.publisher.campi | SUZANO | |
dc.relation.ispartof | https://revistaft.com.br/category/edicao127/ | |
dc.rights | Attribution 3.0 Brazil | en |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/ | |
dc.subject.keywords | Levain | |
dc.subject.keywords | Sourdough | |
dc.subject.keywords | Frutíferas da Mata Atlântica Paulista. | |
dc.title | Fermento natural a partir de sucos de frutas: avaliação da viabilidade | |
dc.type | Artigos |